Ein Apotheker mit dem richtigen Riecher für Wein

Vor sieben Jahren ging ein griechischer Apotheker aus Mönchengladbach in seine Heimat zurück, um einen Weltklasse-Cabernet-Sauvignon zu erzeugen. Er vertraute seinem Gefühl und Instinkt – und hatte Erfolg: Heute zählt Christos Kokkalis "Trilogia" zu den aufregendsten Weinen Griechenlands.

Wer diese Kolumne über die Jahre verfolgt hat, erinnert sich vielleicht noch an Christos Kokkalis. Der Apotheker aus Mönchengladbach, der vor einigen Jahren mit einem Vorsatz in seine Heimat Griechenland zurückgekehrt war. Kokkalis wollte, begeistert von den großen Weinen des Bordeaux, einen Weltklasse-Cabernet-Sauvignon in seiner Heimat erzeugen. Sieben Jahre sind seither vergangen, und Experten zählen Kokkalis' Trilogia zwischenzeitlich zu den aufregendsten Weinen Griechenlands.

 

 

Foto: Hendrik Thoma

Christos Kokkalis erinnert mich an Alexis Sorbas, den tragischen Helden. Sorbas war ein Naturbursche, der es verstand, aus jeder Situation das Beste zu machen, und vor allem seinem Gefühl und Instinkt vertraute. Er hatte eine bedingungslose Leidenschaft für das Leben und dessen Schönheit. Ein Charakter, der durch und durch mit sich im Einklang war und dabei eine Zufriedenheit ausstrahlte, der viele Griechen bis zum heutigen Tage bewundernd nacheifern. Christos Kokkalis stand mit seinem Weinberg mehrfach vor dem Aus, doch er hatte mehr Glück als der gescheiterte Held Sorbas. Sein Wein ist mittlerweile sehr begehrt und wird von Weinkennern geschätzt.

Kürzlich traf ich ihn in Berlin bei der Präsentation seines neuen Weines, eines vollmundigen Syrah, wieder. „Hendrik, ich bin jetzt sehr zufrieden“, sagte er. Seinen Worten wohnte eine angenehme Ruhe inne, als er mir, äußerlich kaum gealtert und immer noch stark rauchend, seinen Wein einschenkte. „Jeder Jahrgang, den ich vinifizieren durfte, ist ganz anders und eigen. Man muss es spielerisch angehen und die Individualität des Weinberges achten“, philosophiert Kokkalis. „Ich habe viel von ihm gelernt, vor allem über mich selbst.“

An diesem Abend werden viele seiner früheren Jahrgänge eingeschenkt. Alle aus Magnumflaschen, in denen der Inhalt so herrlich reift. Jedes Jahr schmeckte anders, aber alle vorgestellten Trilogias waren köstlich. Christos Kokkalis hatte viel Glück und den richtigen Riecher mit dem kargen Boden und dem mediterranen Klima. Er sei einzig seiner Leidenschaft gefolgt, die ihn fast in den Bankrott getrieben hätte. Doch nun sei er angekommen. Er versteht den Weinberg – nach fast zwanzig Jahren. Endlich.

Während ich mir Notizen zu seinem aktuellen 2005er mache, dämmert mir, was Christos Kokkalis mit dieser Aussage gemeint hat: Dieser Wein ist der beste, den er aus meiner Sicht jemals gemacht hat. Ein pfeffriger, würziger und dichter Wein. Noten von Darjeeling-Tee, roter und grüner Paprika und Cassis entströmen dem Glas. Kein Schmeichler, sondern ein fest entschlossener, fast grimmiger Wein, der noch Zeit braucht. Dabei ist er nicht übertrieben fruchtig, sondern einfach herrlich dimensioniert, wie ein großer Klassiker. Ein Vermächtnis und die Quintessenz von einem Dutzend Jahrgängen.

Dann beugt er sich zu mir und erteilt mir verschmitzt lächelnd eine weitere philosophische Lektion: „Der schlechteste Jahrgang meines Trilogia, mit den richtigen Leuten getrunken, ist immer noch ein sehr, sehr guter Jahrgang!“ Yammas! Recht hat er.

2005er Trilogia: 27 Euro pro Flasche, über Weinhandlung Cava, Tel.: 030 / 34 20 368, Email: cava-tziolis@symposio.com.

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Von Hendrik Thoma 21. Januar 2009, 07:30 Uhr    
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