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2011 October
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by CAVA
BRANDY APOSTAGMA-INOU
Unser liebster Grieche! Traubenbrand von der Rebsorte Sidiritis,
zwölf
Jahre im Barrique gereift, große Klasse. Fein, komplex, hocharomatisch. Muss
sich hinter keinem Cognac verstecken, bestes Preis-Leistungs-Verhältnis. Da
lächeln auch strenge EU-Kommissare. Spezialpreis für Griechen-Retter:
Flasche (0,7 l) für 29,90 Euro. |
8 WEIN, ROT UND WEISS
Griechischer Wein wird immer besser und hat den Anschluss an die großen
Weinbaunationen geschafft. Wir haben einen Weißen und einen Roten
ausgewählt, beide aus autochthonen, nur in Griechenland heimischen
Rebsorten. Der Weiße aus den Rebsorten Assyrtiko und Athiri kommt vom
Weingut Sigalas von der Insel Santorini (8,50 Euro). Ein mittelschwerer
Tropfen für die kalte Jahreszeit, dessen Aromen an Biskuit, Haselnuss,
Quitte und Karamell erinnern. Der Rote kommt aus der bekannten Weinregion
Nemea vom Weingut Aivalis (10 Euro). Der Wein aus der Rebsorte Agiogitiko
(benannt nach dem Heiligen Georg), wurde ein Jahr im Barrique ausgebaut. Wir
notierten: Brombeere, Schlehe, Holundergelee, etwas Zigarrenkiste, kräftiges
Tannin und gutes Lagerungspotenzial.
Freut sich über ein Steak mit frisch
gemahlenem Pfeffer. Sechserpaket (drei weiß, drei rot) zum reduzierten
Rettungspreis für 49,90 Euro. |
9 KÄSE AUS METSOVO
Auf 1000 Metern Höhe, tief in der Bergen, stellt die Kooperative
„Metsovo“ ihren Käse her. Feinkosthändler Tziolis importiert drei Sorten:
von Schaf (unser Bild), Kuh und Ziege. Charaktervolle, kräftige Käse für
2,00 bis 2,20 Euro je 100 Gramm. |
15 SCHAFS-JOGHURT
Der Rohstoff für die Nationalspeise Tsatsiki. Aus Schafsmilch, sechs
Prozent Fettgehalt, cremig. 200 Gramm, 1,49 Euro. |
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October 23 2011
Hellas in Not: Löhne sinken, Steuern steigen – hilft alles
nichts. Warum nicht den Export ankurbeln und die Krise
wegschlemmen? Wir haben großartige Produkte gesucht und
gefunden.
1 BERGTEE „ZERVAS NATURE“
Hell in der Tasse, würzig-wohliger Kräutergeschmack. Das Eisenkraut hilft
gegen Erkältungen (schleimlösend!), angeblich sogar gegen Alzheimer. Wirkt
beruhigend nach EU-Krisengipfeln. 100 Gramm, 2,69 Euro.
2 BRANDY APOSTAGMA-INOU
Unser liebster Grieche! Traubenbrand von der Rebsorte Sidiritis, sechs
Jahre im Barrique gereift, große Klasse. Fein, komplex, hocharomatisch. Muss
sich hinter keinem Cognac verstecken, bestes Preis-Leistungs-Verhältnis. Da
lächeln auch strenge EU-Kommissare. Spezialpreis für Griechen-Retter:
Flasche (0,7 l) für 29,90 Euro.
3 SCHOKO-HALVA
Die Naschkatzen-Trias Zucker, Sesam-Mus und bitterer Kakao ergibt diese
leckere Halva.
100 Gramm zu 80 Cent.
4 OUZO „ATHENEE“
„Der geht aufs Haus!“ Millionen Male wurde billiger, gruseliger Ouzo in
Blumentöpfe entsorgt. Vorbei! Dieser aus der Destillation Kaloyiannis
schmeckt fein und mild, tapeziert den Schlund ohne vulgären Anis-Knockout.
Probieren Sie: Honigmelonen-Würfel mit Minze, in der Schale mit Ouzo
aufgegossen! Flasche (0,5 l) für 7,90 Euro.
5 DUSCHGEL
Nicht trinken!! Auf die Frage nach sensationellen Produkten sagen Griechen
gerne: Korres. Kosmetika und Kräuter. Dieses Gel kostet 4,50 Euro und
erfrischt wie ein Bad in der Ägäis.
6 THYMIANHONIG
Das Leitaroma der griechischen Küche in seiner süßesten Form. Dunkles
Bernstein, herb-duftig. Aufs Butterbrot, im Tee, für überbackenen Feta mit
Honig und Lavendel. Wird vom Mathematiklehrer Manolis Chaniotakis im
Südosten Kretas hergestellt. 180 Gramm-Glas, 6,50 Euro.
7 GETROCKNETER BERG-OREGANO
Der beste Oregano wächst in den griechischen Bergen. Vater Pazianas hat den
Lippenblütler auf dem Olymp gesammelt! Würzt Pizzen, gebackene
Kürbisscheiben, Lammbraten, Tomatengerichte. Heilt nebenbei noch
Hämorrhoiden! Großer Bund 4,90, kleiner 2,50 Euro.
8 WEIN, ROT UND WEISS
Griechischer Wein wird immer besser und hat den Anschluss an die großen
Weinbaunationen geschafft. Wir haben einen Weißen und einen Roten
ausgewählt, beide aus autochthonen, nur in Griechenland heimischen
Rebsorten. Der Weiße aus den Rebsorten Assyrtiko und Athiri kommt vom
Weingut Sigalas von der Insel Santorini (8,50 Euro). Ein mittelschwerer
Tropfen für die kalte Jahreszeit, dessen Aromen an Biskuit, Haselnuss,
Quitte und Karamell erinnern. Der Rote kommt aus der bekannten Weinregion
Nemea vom Weingut Aivalis (10 Euro). Der Wein aus der Rebsorte Agiogitiko
(benannt nach dem Heiligen Georg), wurde ein Jahr im Barrique ausgebaut. Wir
notierten: Brombeere, Schlehe, Holundergelee, etwas Zigarrenkiste, kräftiges
Tannin und gutes Lagerungspotenzial. Freut sich über ein Steak mit frisch
gemahlenem Pfeffer. Sechserpaket (drei weiß, drei rot) zum reduzierten
Rettungspreis für 49,90 Euro.
9 KÄSE AUS METSOVO
Auf 1000 Metern Höhe, tief in der Bergen, stellt die Kooperative
„Metsovo“ ihren Käse her. Feinkosthändler Tziolis importiert drei Sorten:
von Schaf (unser Bild), Kuh und Ziege. Charaktervolle, kräftige Käse für
2,00 bis 2,20 Euro je 100 Gramm.
10 MEERSALZ PERLA
...mit natürlichem Jodgehalt, bringt das griechische Meer auf den Tisch. Da
lacht die Dorade. 500 Gramm, 1,99 Euro.
11 DORADE ROYAL
...oder auch: Goldbrasse. Der Fischhändler hat sie (aus Aquakultur)
wegen ihrer „zuverlässig guten Qualität“. Schmeckt herrlich vom Grill im
Fenchelbett oder mit Rosmarinkartoffeln, mit Knoblauch und schwarzen Oliven,
mit Ratatouille. Preis – je nach Größe – um die 10 Euro.
12 NUSSKUCHEN
Phantastisches Produkt aus verschiedenen Nusskernen und Trockenfrüchten
komponiert; ganz ohne Mehl und nur von etwas Ei und Honig zusammengehalten.
Hellenische Antwort aufs Früchtebrot. 350 Gramm, 7,50 Euro.
13 ESSIG & OLIVENÖL
Themistokles Pazianas, Ex- Grafikdesigner, betreibt heute eines von zwei
Olivenöl-Fachgeschäften Berlins. Sein eigenes Öl stammt von einer Ölmühle
auf dem Peloponnes und wurde vom „Feinschmecker“ in die Bestenliste 2011
gewählt: „Intensiv duftendes Öl mit klaren Bittermandelnoten und
interessanten Aromen.“ Und den Essig dazu: Der „Balsamic“ kommt aus den
Bergen 100 Kilometer vor Patras. Dort stellt ihn Rosinenbauer Angelakopoulos
aus reinem Traubenmost her. Leichter und fruchtiger als italienischer
Balsamico mit rassiger Säure. Das Öl (0,5 l) kostet 10,60 Euro, der Essig
(0,25 l) 8,50 Euro.
14 PIKANTE SARDINEN
Kleine, feine Sardinen in Öl, leicht pikant gewürzt. Schmecken solo
verspeist, auf Brot oder: mit Knoblauch, Peperoni und einem Guss Olivenöl
mit Spaghetti. Dose 1,89 Euro.
15 SCHAFSJOGHURT
Der Rohstoff für die Nationalspeise Tsatsiki. Aus Schafsmilch, sechs
Prozent Fettgehalt, cremig. 200 Gramm, 1,49 Euro.
16 CALAMARES IN ROTWEIN
Eine Frauenkooperative auf Lesbos produziert die Konserve aus Tintenfisch
und: Oliven, Kapern, Zwiebeln und Rotwein. Gemengelage im Topf erwärmen und
mit frischem Weißbrot genießen. 310 Gramm, 7,90 Euro.
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