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...Christos Tziolis hat in seiner CAVA etwa 150 griechische Weine von Privatgütern zusammengestellt, aus allen Landesteilen und von Inseln aus der Ägäis und dem Ionischen Meer. Eine Auswahl, die den Aufbruch des griechischen Weinbaus in den letzten zehn Jahren eindrücklich dokumentiert – und eine Vielfalt, die man sich selbst im Ursprungsland zu finden schwertun würde. Wie fast alle Länder- und Regionen-Spezialisten kennt auch Christos Tziolis jeden seiner Lieferanten persönlich. Eine Erfahrungs- und Wissensschatz, auf den man auf der Suche nach guten Neuigkeiten nicht verzichten kann.
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